Bircher muesli

Lorsque j'étais en Allemagne, une amie m'a fortement conseillée de goûter au muesli du Dr Bircher, des muesli léger, sain, et facile à digérer. Dès la première bouchée, j'ai été sous le charme ! C'est entre le yaourt et le porridge, le tout en frais, copieux et délicieux ! Quand j'en prends le matin, je peux tenir jusqu'à midi sans entendre mon estomac hurler famine.

Bircher muesli

(pour 2 personnes)

1 tasse (à cafe en général) de flocons d'orge (ou d'avoine...)

1 tasse de son d'avoine

100 mL d'eau

100mL de jus de pommes

1 tasse de compote de pommes

jus d' 1/2 citron

2 cc de cannelle

1cc de gingembre moulu

1 cs de miel

1 pot de yaourt (velouté)

1 pomme

La veille, mélanger les céréales, l'eau, le jjus de pommes, la compote et le citron dans un petit saladier. Laisser reposer minimum 2h, au mieux 12h. Les céréales vont absorber le liquide.

Le lendemain, ajouter les épices, le miel, le yaourt et une pomme coupé en dés ou en tranches. Déguster froid !