26 juillet 2010

Tarte simple et goûteuse aux abricots

Ingrédients : pour 4/6 personnesPâte :200g de farine25g de poudre d'amande ou de noisettes5 c.s. d'huile (colza ou tournesol, olive si vous aimez son goût prononcé en pâtisserie)1 pincée de sel3 c.s. d'aspartame en poudre ( ou de sucre cristal)Garniture :1 kg d'abricots1/2 c.c. d'agar-agar5 c.s. d'aspartame (ou sucre)Quelques pistaches fraiches concassées Dans une casserole, couper 500g des abricots. Ajouter un fond d'eau, l'agar-agar et l'aspartame. Laisser réduire en compote.Réserver. Pour la pâte, verser la farine, la poudre... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Crème Matcha - chocolat blanc aux framboises

Fidèle lectrice du blog de Cléa, j'ai acheté son livre "Agar - agar" il y a quelques temps.La première recette que j'ai essayé ne m'a pas plu : une "gelée" fondante à la tomate avec un crumble. Je crois que je ne suis pas encore prête pour les recettes salées à l'agar - agar. En revanche, pour les recettes sucrées, je suis plus que prête ! J'adhère, j'adore. A commencer par cette recette, la crème "matchocolat blanc aux framboises". Une pure merveille ! Le chocolat blanc s'accorde divinement à la saveur... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Faux bavarois figue-jasmin

Etant au régime, ces derniers temps j'essaye de satisfaire ma gourmandise tout en faisant attention à ma ligne.Pour m'aider, ma meilleure amie m'a fait découvrir l'agar-agar et le son d'avoine, 2 ingrédients que j'utilise quasi quotidiennement et qui me permettent de faire des desserts légers et succulents ! J'ai même eu l'aval de ma diététicienne pour ces recettes. Alors, pourquoi se priver ?! Je vous propose une adaptation de deux recettes, entre bavarois et charlotte. Après avoir testé cette recette aux fraises (merci Val !) et... [Lire la suite]
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